EN  RU

Рахат-лукум. Радость и удовольствие

Рахат-лукум– классическая  восточная сладость, история происхождения  которой насчитывает многие сотни лет. Как и другие восточные сладости, рахат-лукум длительное время потреблялся исключительно в странах Ближнего и Среднего востока и был хорошо известен в арабских странах. В Европе восточные сладости появились в ХIX веке и с тех пор прочно обосновались там. Особенно полюбили рахат и другие восточные сладости англичане, у которых чаепития длятся часами.
Родиной рахат-лукума считается Турция, где лукум,  первое время потреблялся знатными и богатыми людьми, однако постепенно эта восточная сладость стала более доступной, и ее производство распространилось и на другие страны и соответственно на разные слои населения. Эта разновидность восточных лакомств, стала традиционной и одной из самых излюбленных и популярных в линейке других восточных сладостей: халвы, нуги, пахлавы и др.
В состав лукума входят простые и традиционные ингредиенты: сахар, крахмал, патока, лимонная кислота, мед, яичный белок, орехи. Могут входить натуральные пищевые красители (мята, роза, лимон и др.) и ароматизаторы (корица, ванилин, имбирь и др.). Высококачественный рахат-лукум изготавливается по специальной технологии в промышленных условиях, на специальном оборудовании и по традиционным рецептам. В домашних условиях такого высокого качества лукума добиться не удастся, поэтому и вкус «домашней» или «кустарной» сладости  будет совершенно другой.
С арабского и турецкого языков рахат-лукум переводится примерно одинаково и звучит как «удовольствие в кусочках» или «кусочки удовольствия» или «удовольствие для горла».
Действительно, употребление этого лакомства связано в первую очередь, с получением радости и удовольствия от изысканного и неповторимого вкуса кусочков лукума, причем многообразие его видов многократно увеличивает такое удовольствие от мягкого и нежного вкуса этого лакомства. Радость и удовольствие от рахат-лукума связаны с ингредиентами сладости. Глюкоза или фруктоза (при наличии фруктовых добавок) вызывают прилив энергии, повышают настроение и улучшают работу мозга, сердечно-сосудистой и нервной систем. При употреблении лукума  выделяются эндорфины-гормоны радости и удовольствия, повышается работоспособность. В свою очередь рахат-лукум с добавлением орехов и меда является афродизиаком, положительно влияющим на половую функцию мужчин и женщин. Кроме того, орехи, содержащиеся в лукуме, диетологи рекомендуют употреблять при нервных расстройствах, сердечно-сосудистых заболеваниях, бессоннице и др.
Конечно, злоупотреблять этим лакомством не стоит, особенно людям с избыточным весом и имеющим патологии в эндокринной системе.   Рахат-лукум "BARAKA TURK" - теперь в новой упаковке

| О Тунисе | Сертификаты | Рецепты | Выставки | Это интересно  |

|Статьи  СМИ о Представительстве | Производство | Сотрудничество |

Tous droits réservés www.barakaplus.com 2011-2018   Design: Grafik   Réalisation :Kotti Abdelhakim   @ Powerd by Nagava.ru