EN  RU

Польза оливкового масла "BAYA"

Пользу оливкового масла для здоровья трудно переоценить. Оливки и оливковое масло – это больше чем просто ингредиенты различных блюд, они символы культуры питания стран средиземноморского бассейна и лежат в основе их национальной кухни.
В настоящее время в бассейне средиземного моря производится около 98% всего оливкового масла.
История этого уникального продукта начинается за несколько тысяч лет до нашей эры. Уже тогда древние врачеватели знали о удивительных питательных и лечебных свойствах оливкового масла, которое и в наше время приносит людям здоровье и красоту.
В России потребление оливкового масла на душу населения находится на уровне 0,5л/год, в Италии и Испании около 13-15л на человека в год, в Греции около 18л, в Тунисе – 9л, в Португалии – 7л. Разница колоссальная. Высокий уровень потребления оливкового масла в целом характерен для большинства стран средиземноморского бассейна. Не в этом ли причина низкого уровня сердечнососудистых и желудочно-кишечных заболеваний в этих странах?
Как и все растительные масла, оливковое масло содержит витамины А, В-каротин, D, E, С, F, пектины, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты.
Однако это масло отличается по составу от других растительных масел, считается диетическим, более полезным и усваивается организмом практически на 100%.
Больше всего в составе масла из оливок мононенасыщенных жирных кислот: 76-79%, а полиненасыщенных около 7%, остальное-насыщенные жирные кислоты, состоящие в основном из пальмитиновой кислоты. В данном случае ненасыщенные кислоты блокируют негативное воздействие на человека насыщенных. В составе ненасыщенных жирных кислот - омега 9 (олеиновая кислота)-около 60-70%, омега 6 (линолевая кислота)-около 7-10%, омега 3 (линоленовая кислота) - около 1%. Жирные ненасыщенные кислоты линолевого типа считаются для человеческого организма незаменимыми. Олеиновая кислота(омега 9) относится к мононенасыщенным жирным кислотам, а линолевая (омега 6) и линоленовая (омега 3) – к полиненасыщенным кислотам.
С точки зрения пользы для здоровья, эти три компонента ненасыщенных кислот(омега 3,6,9) помогают организму избежать множество разных бед: самое главное их свойство-они способствуют снижению уровня «плохого» холестерина-холестерина низкой плотности, и тем самым защищают сосуды от холестериновых «бляшек», предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний и снижают риск возникновения инфарктов и инсультов. Также эти незаменимые жирные кислоты уменьшают воспалительные процессы в организме, улучшают обмен веществ и кровообращение, благоприятно влияют на пищеварительную систему, обладают легким желчегонным эффектом, имеют кардиопротекторное и антиаритмическое действие, способствуют заживлению и профилактике язв желудка и 12-перстной кишки. Кроме этого, достаточно давно было замечено, что благодаря витамину Е и другим антиоксидантам (полифенолы), регулярное применение в пищу масла оливок, препятствует преждевременному старению организма и увяданию кожи.
С другой стороны полифенолы, являющиеся эффективными антиоксидантами, также способствуют предотвращению сердечных и онкологических заболеваний.
В свою очередь полиненасыщенные жирные кислоты омега 6 и омега 3 относятся к комплексу витамина F, который является единственным натуральным компонентом, способным сделать процесс зашлаковывания сосудов холестериновыми «бляшками» обратимым. Кроме этого, он не дает возможности проникновения в кровь продуктам гниения через слизистую оболочку кишечника.
Польза и качественные характеристики масла из оливок отличаются в зависимости от региона произрастания оливок. Так, например, в масле, изготовленном из оливок, выращенных в южных областях Средиземного моря, содержится больше жирных кислот омега 3 и омега 6. Также у такого масла более мягкий и нежный вкус. Наиболее полезным и питательным является нерафинированное масло первого холодного отжима «Extra Virgin».
100% или рафинированное масло с добавлением до 15-20% «Extra Virgin» менее полезно, но может использоваться для заправки салатов и при не длительном приготовлении термообрабатываемых продуктов (температура кипения около 180 градусов С).
Масло Помас или Санса (масло 2-го отжима) применяется в основном для жарки различных продуктов питания, так как его температура кипения превышает 200 градусов С и соответственно при его использовании в отличие от других растительных масел, не образуются канцерогенные вещества. Таким образом, польза оливкового масла для здоровья не вызывает сомнения.

Оливковое масло «BAYA» - всемирно известная марка оливкового масла из Туниса, которая пользуется успехом на рынках стран Северной Америки, Европы, Азии. Подробнее

«BAYA» Био-Органик идеальный вариант для людей склонных к аллергии и чувствительных к различным добавкам(натуральным или синтетическим. Подробнее

| О Тунисе | Сертификаты | Рецепты | Выставки | Это интересно  |

|Статьи  СМИ о Представительстве | Производство | Сотрудничество |

Tous droits réservés www.barakaplus.com 2011-2018   Design: Grafik   Réalisation :Kotti Abdelhakim   @ Powerd by Nagava.ru